Home

Advertisement

Customize
Dec. 24th, 2009 @ 12:56 pm Бухарская самса
- Сомсамисан сомса!
Этот шутливый рекламный слоган по смыслу переводится как утверждение: «Всем самсам - самса!» И любой человек, смакуя сочную, только что вынутую из тандыра выпечку, подтвердит: такой неповторимый вкус и аромат может иметь только настоящая узбекская самса!

Бухарская, или гиждуванская самса



( самса с бульоном, помидорами и бараньими ребрышками )
About this Entry
[info]inoq, posting in [info]cooking_book
Leave a comment
Permanent Link
Dec. 16th, 2009 @ 02:28 am Рулеты из норвежской семги со шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе норвежской семги 400-450 г
Шпинат 12-16 средних листов

Мусс из норвежской семги:
Филе норвежской семги 100 г
Яйцо 1 шт.
Сливки 30% 50 г







ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

(1) Шпинат ошпарить и выложить на лед. На лист пищевой пленки (размером 15 х 20 см) выложить тонкие ломтики семги и накрыть листьями шпината.

(2) Для мусса филе семги, сливки, яйцо взбить в блендере до пастообразной консистенции. Намазать мусс на шпинат.

(3) Свернуть рулеты, завязать края пленки и припустить при очень слабом кипении. Выложить на лоток, охладить, разрезать

(4) Перед подачей блюда на стол украсить листьями салата, зеленью, лимоном и овощами.
About this Entry
[info]newseledka, posting in [info]cooking_book
Leave a comment
Permanent Link
Dec. 14th, 2009 @ 07:37 pm салат из курицы с ананасами
Tags:
Вам потребуются: курица (грудка) - 1/2 грудки; яйцо - 1 шт.; ананас консервированный - 1 банка (240г); майонез, кари - по вкусу
Куриную грудку отварить до готовности и оставить остывать в бульоне. Охлажденную куриную грудку нарезать маленькими кубиками.
Яйцо сварить и нарезать кубиками.
В салатнике соединить курицу, яйцо и ананасы.
Для соуса в майонез добавить по вкусу порошок кари. Добавить в салат соус, размешайте и дайте настояться минут 30.

About this Entry
[info]friendchiiz, posting in [info]cooking_book
1 comment
Leave a comment
Permanent Link
Dec. 14th, 2009 @ 01:49 am ЖАРЕНАЯ НОРВЕЖСКАЯ СЕМГА ПОД МАРИНАДОМ НА “ПОДУШКЕ” ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Ингредиенты:
Филе свежей норвежской семги с кожей – 400 г
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 150 г
Уксус винный белый – 40 мл
Вино белое сухое – 100 мл
Сахар – 1 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный горошком – 10 шт
Растительное масло для жарки
Укроп для оформления





Способ приготовления:
Картофель вымыть, отварить «в мундире», поставить в теплое место. Лук очистить и нарезать толстыми полукольцами,морковь очистить и нарезать ломтиками. Лук и морковь залить вином, добавить уксус, лавровый лист, перец, соль и сахар, довести до кипения и варить 2 минуты. Норвежскую семгу нарезать порционными кусками, посолить и обжарить на растительном масле.
На каждую тарелку положить клубень картофеля, надавить на него, чтобы он стал плоским, поверх уложить семгу и овощи из маринада. Семгу и картофель обильно полить горячим маринадом. Украсить блюдо веточками укропа.



About this Entry
[info]newseledka, posting in [info]cooking_book
Leave a comment
Permanent Link